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电炖锅熬粥的技巧?

时间:2020-08-10 04:11:44 /人气:688 ℃
电炖锅熬粥的技巧?

来自请你看看身后的回答:

1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处: a、熬起粥来节省时间; b、搅动时会顺着一个方向转; c、熬出的粥口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象了,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味会由此而出。 4、搅拌:是为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花推荐

来自匿名用户的回答:

熬粥时放一点点食用碱就行,一小捏。



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